طريقة عمل مكمور الباذنجان

تعتبر وصفة مكمور الباذنجان واحدة من الأطباق اللبنانية التقليدية التي تجمع بين النكهات اللذيذة والفوائد الصحية، وهي من الأطباق التي تحتل مكانة خاصة في بلاد الشام نظرا لقيمتها الغذائية العالية، وسهولة تحضيرها.

يعتمد طبق مكمور الباذنجان بشكل أساسي على الباذنجان كعنصر رئيسي، وهو من الخضروات التي تشتهر بفوائدها الصحية المتعددة. كما يعتبر مكمور الباذنجان خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة خفيفة ومغذية في نفس الوقت  . في هذا المقال، سنقدم لك وصفة تحضير باذنجان مكمور بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، لتتمكن من إعداد هذا الطبق اللذيذ في منزلك بسهولة.

مقادير تحضير مكمور الباذنجان

أليك مقادير تكفي لاربع اشخاص: بعض الاضافات الاختيارية:

خطوات تحضير مكمور الباذنجان

1. يقشر الباذنجان ويقطع، ويتم قليه بزيت نباتي غزير.
2. يضاف ملح مع مسحوق الماجي ومعجون الطماطم بكوب من الماء.
3. الاستمرار في تحريك الخليط حتى يتجانس.
4. يقطع البصل ويقلى بالقليل من زيت الزيتون.
5. يضاف إلبه صوص معجون الطمطم ثم الباذنجان المقلي.

طريقة تقديم مكمور الباذنجان

علاقة مكمور الباذنجان ومرضى السكري

يُنصح بتناول مكمور الباذنجان من قبل مريض السكري، فهي تعد وصفة غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الشبع، والامتلاء، والتحكم بمقدار الطعام المتناول، كما تساهم في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمكمور الباذنجان في الحصة الواحدة

السعرات الحرارية	329 غرام
إجمالي الدهون	13.3 غرام
دهون مشبعة	1.7 غرام
كولسترول	0 مليغرام
كربوهيدرات	53.3 غرام
ألياف غذائية	26.4 غرام
صوديوم	416 مليغرام
سكر	27.3 غرام
بروتين	9 غرام
كالسيوم	98 مليغرام
بوتاسيوم	1995 مليغرام
فيامين د	0 ميكروغرام
حديد	2 مليغرام

شاهد طريقة عمل مكمور باذنجان بخطوات سهلة وبسيطة من مطبخ الشيف اسر على اليوتيوب. ختاماً، يبقى مكمور الباذنجان من الوصفات التي تمزج بين البساطة واللذة في آن واحد، مما يجعله الطبق المفضل على مائدة العائلة اللبنانية. وتحضيره لا يحتاج إلى مجهود كبير، وهو يمنحك مذاقاً لذيذاً وفوائد صحية لا تحصى. سواء كنت ترغب بالحصول على وجبة خفيفة وسريعة في المنزل، أو تقديم طبق صحي لأحبائك، فإن وصفة مكمور الباذنجان هي الخيار الأمثل بالنسبة لك. لذا، لا تتردد في تجربته وإضفاء لمستك الخاصة عليه، فالطعام ليس مجرد مكونات فقط، بل هو تعبير عن الحب والاهتمام. وقد يصبح طبق باذنجان مكمور جزءاً من تقاليدك العائلية، ويترك بصمة خاصة لدى الأشخاص الذين تشاركهم وجباتك. حلبي ، حلبية ، سوري ، سورية ، تركي ، تركية