طريقة عمل لبنة مدعبلة دليلك لتحضير كرات اللبنة المدعبلة بزيت الزيتون

طريقة عمل لبنة مدعبلة دليلك لتحضير كرات اللبنة المدعبلة بزيت الزيتون. سأعلمكي في هذا المقال طريقة تحضير لبنة مدعبلة أو اللبنة المنشفة المحفوظة بالزيت فهي من أروع وأسهل ما يكون في البيت.

طريقة عمل لبنة مدعبلة

اللبنة المدعبلة بزيت الزيتون هي واحدة من أشهى المقبلات التقليدية التي تُحضَّر في العديد من الدول العربية، وخصوصاً في بلاد الشام. تتميز اللبنة المدعبلة بقوامها الكثيف وطعمها الحامض المميز، وغالباً ما تُشكَّل على هيئة كرات وتُحفظ في زيت الزيتون. في هذا المقال، سنتعلم كيفية إعداد اللبنة المدعبلة بطريقة تقليدية وسهلة في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير اللبنة المدعبلة

1. 1 كيلوغرام من اللبن الزبادي، (يفضل استخدام اللبن كامل الدسم للحصول على أفضل نتيجة).
2. ملعقة صغيرة من الملح، (يمكن زيادة الكمية على حسب الرغبة).
3. زيت زيتون بكر ممتاز، (لحفظ الكرات).
4. زيتون أو زعتر أو سماق، (للتزيين على حسب الرغبة).

خطوات تحضير كرات اللبنة المدعبلة بزيت الزيتون

1. ضعي اللبن الزبادي في قطعة من الشاش، أو مصفاة ناعمة مخصصة لتصفية اللبن.
2. اربطي الشاش بإحكام واتركيه معلقًا لمدة 24 إلى 48 ساعة، حتى يتصفى تمامًا من الماء ويصبح لدينا لبنة ذات قوام كثيف.
3. بعد انتهاء عملية التصفية، ستلاحظين أن اللبن أصبح سميكاً وجاهزاً للعمل.

بعد الحصول على اللبنة المتماسكة، أضيفي الملح إليها وامزج جيداً حتى يتوزع الملح بالتساوي في جميع أجزاء اللبنة.

بعد تشكيل الكرات، ضعيها على صينية مسطحة، واتركيها في الثلاجة لمدة يومين، أو حتى تصبح الكرات أكثر جفافاً وثباتاً.

1. بعد تجفيف الكرات، قومي بوضعها في برطمان زجاجي نظيف ومعقم. اسكبي كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية الكرات بالكامل. فهذا يساعد في الحفاظ على اللبنة المدعبلة، ويمنع تعرضها للهواء.
2. يمكنك أيضاً إضافة توابل مثل الزعتر، والسماق، أو حتى الفلفل الحار لإضفاء نكهات إضافية.

كيفية تقديم كرات اللبنة المدعبلة بزيت الزيتون

تقدم اللبنة المدعبلة مع الخبز العربي، أو كجزء من وجبة الإفطار أو العشاء. ويمكن تقديمها أيضاً مع الزيتون، أو الخضار المقطعة، أو التين المجفف.

نصائح إضافية لعمل لبنة مدعبلة

• اختيار اللبن: يفضل دائماً استخدام لبن الزبادي كامل الدسم، للحصول على قوام كريمي وغني.
• تصفية اللبن بشكل جيد: كلما كانت التصفية أفضل، كلما كانت اللبنة أكثر ثباتاً وجودة. لذا، تأكدي من تصفية الماء بشكل كامل للحصول على النتيجة المثالية.
• استخدمي زيت الزيتون: يجب استخدام زيت زيتون عالي الجودة، لأنه يلعب دوراً كبيراً في إظهار طعم اللبنة، ويساعد في الحفاظ عليها.

الفوائد الغذائية لكرات اللبنة المدعبلة

1. اللبنة غنية بالبروتينات والكالسيوم، وهي مفيدة لصحة العظام والأسنان.
2. تحتوي اللبنة أيضاً على عنصر البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
3. زيت الزيتون الذي يُستخدم لحفظ اللبنة، يُعتبر مصدراً هاماً للدهون الصحية التي تعزز صحة القلب.

شاهدي كيفية عمل اللبنة المدعبلة بزيت الزيتون من مطبخ الشيف اسر على اليوتيوب.

في النهاية، إعداد اللبنة المدعبلة في المنزل هو ليس أمراً صعباً كما يعتقد البعض، بل يمكن أن تكون تجربة ممتعة ومجزية. فقط مع القليل من الوقت والصبر، ستحصلين على مقبلات شهية وصحية يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم. وتذكري أن المكونات الجيدة والحرص على اتباع الخطوات بشكل دقيق، هما مفتاح نجاح هذه الوصفة.

حلبي ، حلبية ، سوري ، سورية ، شامي ، شامية