طريقة عمل جوانح دجاج وصفة سهلة وسريعة

تُعتبر وصفة جوانح الدجاج من أشهى الأكلات التي يقبل عليها الكبار والصغار، فهي تتميز بقرمشتها ونكهتها الغنية، إلى جانب سهولة تحضيرها. فإذا كنت من محبي جوانح دجاج وتبحث عن وصفة سهلة وسريعة لإعدادها في المنزل، فأنت في المكان الصحيح والمناسب.

طريقة عمل جوانح دجاج وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل جوانح دجاج

في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة عمل جوانح دجاج بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق، مع توضيح طرق تتبيلها لشويها، أو قليها بالزيت، أو حتى تحضيرها في الفرن. لذا، تابع القراءة لاكتشاف ألذ الطرق والنصائح لتحضير جوانح الدجاج المثالية.

مقادير جوانح الدجاج

لتحضير جوانح الدجاج بوصفة متكاملة، ستحتاج إلى بعض المقادير الأساسية التي تضفي عليها النكهة والمذاق المميز. إليك المكونات الرئيسية:

• كيلو من جوانح الدجاج الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (اختياري).

ملاحظة: للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل تتبيل الجوانح قبل الطهي بساعة على الأقل لتتغلغل النكهات بداخلها.

طريقة تحضير جوانح الدجاج

للحصول على جوانح دجاج مقرمشة ولذيذة، عليك اتباع خطوات التحضير بدقة للوصول إلى نتيجة مرضية. إليك الطريقة:

1. اغسل جوانح الدجاج جيداً بالماء والخل ثم اشطفها بالماء واتركها لتجف.
2. في وعاء عميق، ضع الثوم المهروس وعصير الليمون والتوابل والملح والزيت.
3. أضف الجوانح إلى التتبيلة وقلّبها جيداً حتى تتوزع التتبيلة على جميع الأجنحة.
4. اترك الجوانح في الثلاجة لمدة ساعة، أو طوال الليل لنتيجة أفضل.
5. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وابدأ بقلي الجوانح حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ملاحظة: يُفضل استخدام زيت نباتي صحي، وعدم القلي في زيت ذو حرارة عالية جدًا لتجنب احتراق التتبيلة.

إضافات للزينة عند تقديم جوانح الدجاج

يمكنك إضافة بعض العناصر للزينة عند تقديم جوانح الدجاج لتضفي لمسة جذابة وطعم مميز:

• البقدونس المفروم: يضفي لوناً أخضر منعشاً ويعزز الطعم.
• شرائح الليمون: تضيف لمسة من الحموضة المناسبة لطعم الدجاج المقلي.
• رشات من البابريكا: تبرز اللون وتضيف نكهة خفيفة من التوابل المدخنة.

القيم الغذائية لجوانح الدجاج للحصة الواحدة

أطباق جانبية تقدم مع جوانح الدجاج

من الأفضل تقديم جوانح الدجاج مع أطباق جانبية تضيف تنوعاً للطاولة وتكمل النكهات. يمكن تقديم سلطة خضراء طازجة، بطاطس مقلية، أو حتى خبز الثوم المقرمش ليزيد من توازن الوجبة وإضافة بعض النكهات المميزة.

طريقة التقديم

لتقديم جوانح الدجاج بشكل جذاب، يمكنك ترتيبها في طبق التقديم ووضع بعض أوراق الخس أسفل الجوانح. يمكن إضافة الصوصات في أوعية صغيرة جانبية مثل صوص البافلو الحار أو صلصة الباربكيو لتعزيز الطعم.

محاذير تناول جوانح الدجاج بكثرة

بالرغم من أن جوانح الدجاج غنية بالبروتين ولذيذة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون والكوليسترول. ينصح بتناولها باعتدال مع أطعمة منخفضة الدسم لوجبة متوازنة وصحية.

طريقة عمل جوانح دجاج كنتاكي بوصفة سهلة

تعتبر جوانح الدجاج على طريقة كنتاكي من أكثر الوصفات المحبوبة، نظرًا لقوامها المقرمش ونكهتها المميزة التي تعجب الصغار والكبار. لتحضيرها في المنزل بطريقة شبيهة بالمذاق الأصلي لخلطة كنتاكي، إليك هذه الوصفة التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم اللذيذ.

• 1 كيلو من جوانح الدجاج، مغسولة جيدًا ومصفّاة.
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/2 كوب نشا الذرة (لإضافة قرمشة إضافية).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1/2 كوب من الحليب.
• زيت نباتي للقلي.

ملاحظة: يمكن إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة، مثل الشطة الحمراء أو الكاري لإضافة نكهة حارة مميزة.

تحضير التتبيلة:

1. في وعاء عميق، اخفق البيضة مع الحليب جيدًا حتى تتجانس.
2. ضع جوانح الدجاج في خليط البيض والحليب، وتأكد من تغطيتها بالكامل.
3. اترك الجوانح في الخليط لمدة 30 دقيقة، لتتشرب النكهات.

تحضير خليط التغليف:

1. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع نشا الذرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الزنجبيل والملح.
2. تأكد من خلط المكونات جيداً لضمان توزيع التوابل بشكل جيد.

تغليف الجوانح:

1. خذ جوانح الدجاج من خليط البيض والحليب، واغمسها مباشرةً في خليط الدقيق والتوابل.
2. اضغط عليها بخفة لتغليفها جيدًا.
3. يُفضّل أن تعيد الجوانح مرة أخرى إلى خليط البيض.
4. ثم تغطيتها بالدقيق مرة أخرى للحصول على طبقة مقرمشة مضاعفة.

خطوات القلي:

1. سخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
2. ابدأ بقلي جوانح الدجاج على دفعات لتجنب التصاقها، واقلِها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج، وتحتاج الجوانح إلى حوالي 10 دقائق تقريبًا لتصل إلى النضج التام.

طريقة التقديم:

1. ضع الجوانح بعد القلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
2. قدّم جوانح الدجاج الكرسبي مع صوصات مختلفة مثل صوص الباربكيو أو المايونيز الحار أو صلصة الرانش.
3. نصائح: للحصول على جوانح مقرمشة للغاية، يُفضل عدم تغطية المقلاة أثناء القلي، واستخدام زيت جديد غير مستخدم سابقًا.

قد يهمك أيضاً الاطلاع على هذه الوصفات:

شاهد طريقة عمل جوانح دجاج وصفة سهلة وسريعة من مطبخ الشيف آسر على اليوتيوب.

في النهاية، طريقة عمل جوانح دجاج وصفة سهلة وسريعة هي واحدة من أفضل الخيارات لمحبي الطعام الشهي والمقرمش. يمكنك الآن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها بأشكال متنوعة ترضي كل الأذواق.

سوري ، سورية ، مصري ، مصرية ، حلبي ، حلبية