طبق القرنبيط باللحم المحضر بالقلاية الهوائية يتميز بقرنبيط مطهو حتى يصبح هشًا وذهبي اللون، ممزوج بقطع اللحم المتبلةبالتوابل العطرية. كل قضمة تجمع بين قرمشة القرنبيط وطراوة اللحم، مع نكهة مشبعة تحاكي الأطباق التقليدية لكن بطريقة صحية وخفيفة.
إذا كنت تتبع نظام الكيتو دايت وتبحث عن وصفة لذيذة وصحية، فإن وصفة قرنبيط باللحم مع صلصة الطحينة هي الخيار المثالي لك. تعتبر هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات، غنية بالبروتين، ومليئة بالدهون الصحية، مما يجعلها مناسبة جداً لاحتياجات نظام الكيتو.
 |
| وصفة قرنبيط باللحم مناسبة للكيتو دايت بصلصة الطحينة |
طريقة عمل القرنبيط على الطريقة السورية
في هذا المقال، سنقدم لك الخطوات التفصيلية لتحضير القرنبيط مع محشي البطاطا على الطريقة السورية بنكهة مميزة. ونوضح أسرار نجاح هذا الطبق الشهي، وكيفية تقديمه بأفضل شكل لتستمتع به مع عائلتك وأصدقائك.
باستخدام القرنبيط كبديل صحي للكربوهيدرات المعتادة مثل البطاطس والأرز، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ دون التأثير على أهدافك في إنقاص الوزن أو الحفاظ على صحة جيدة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة، مع فوائدها وأطباق جانبية مقترحة.
مقادير القرنبيط باللحم على الطريقة السورية
تعتبر وصفة القرنبيط باللحم على الطريقة السورية من أكثر الوصفات اللذيذة التي تجمع بين النكهات الشرقية المميزة وقواعد الكيتو دايت. تعتمد هذه الوصفة على مكونات صحية وغنية بالعناصر الغذائية. إليك المقادير المطلوبة لتحضير هذا الطبق.
لتحضير وصفة القرنبيط على الطريقة السورية بنكهة مميزة، نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ. هذه المكونات تلعب دورًا كبيرًا في إضفاء النكهة الرائعة التي تميز هذا الطبق.
- رأس قرنبيط متوسط.
- 8 حبات بطاطا متوسطة.
- بصلتين حجم كبير أو متوسط.
- من 500 حتى 1000 غرام لحم مفروم.
- 100 غرام دهن غاروف.
- ملعطة طعام سمن حيواني.
- ملح حسب الرغبة.
- خلطة السبع بهارات أو يمكنك استخدام توابلك المفضلة.
- مسحوق البابريكا.
ملاحظة: يجب أن تكون الزهرة ( القرنبيط ) طازجة قدر الإمكان لضمان الطعم المثالي.
طريقة تحضير القرنبيط.
تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة طهيها، مما يجعلها خياراً مثالياً للعشاء أو الغذاء الصحي. اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق قرنبيط باللحم مع صلصة الطحينة:
- نضيف السمن و دهن الخروف للحلّة على نار متوسطة و نضيف بعد قليل ثلاثة ارباع البصل و نتركه حتى يذبل.
- نضيف اللحم و نقلب حتى ينضج 50% فقط ثم نضيف الملح , بابريكا, توابلك المفضلة.
- نقشر البطاطا و نجوفها كما هو واضح بالفيديو و نحشيها باللحم بعد اضافة باقي كمية البصل.
- نرتب البطاطا المحشية بالصينية و نضيف القرنبيط فوقها مع لب البطاطا و باقي اللحم.
- نغطيها جيداً و نتركها في وسط الفرن بحرارة 40 مأوية لمدة 40 دقيقة.
- نخرجها من الفرن لنضع البطاطا على سطح الصينية و نعيدها 10 دقائق للفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
ملاحظة: يمكن تعديل كمية الصلصة حسب الرغبة، كما يمكنك إضافة القليل من الصنوبر المحمص لإضافة قرمشة مميزة.
طريقة التقديم
- قدّم قرنبيط باللحم في طبق واسع، مع توزيع الصلصة بالتساوي فوق الطبق.
- زين الطبق بأوراق البقدونس المفرومة لمزيد من الانتعاش والنكهة.
- يمكنك إضافة القليل من الصنوبر أو اللوز المحمص لإضفاء لمسة شرقية مقرمشة.
الأطباق الجانبية
تعتبر وصفة القرنبيط باللحم وجبة متكاملة بذاتها، ولكن لإضفاء مزيد من التنوع على وجبتك، يمكنك إضافة بعض الأطباق الجانبية الصحية والمنخفضة بالكربوهيدرات. من بين الأطباق الجانبية المناسبة، نجد:
- سلطة خضراء مع زيت الزيتون والليمون.
- خيار مخلل أو زيتون لتحفيز النكهات.
- حساء الدجاج بالكريمة أو حساء الخضار المشوي كخيار دافئ.
فوائد الوجبة
تعتبر وصفة قرنبيط باللحم خياراً غذائياً رائعاً لمن يتبعون نظام الكيتو. فهي غنية بالبروتين من اللحم، وتعزز بناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية أثناء خسارة الوزن. كما أن القرنبيط يوفر الألياف الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي، مما يعزز الشبع ويساعد في التحكم بالجوع. الطحينة، من جانبها، تحتوي على دهون صحية تدعم صحة القلب والشرايين.
وجبة القرنبيط بالبطاطا المحشية باللحم والبصل هي وجبة لذيذة ومغذية. القرنبيط يعتبر منخفض في السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والألياف. البطاطا توفر مصدر جيد للكربوهيدرات والطاقة.
اللحم هو مصدر رئيسي للبروتين، مما يساعد على بناء العضلات وصيانتها. أما البصل، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة. وجبة تجمع بين هذه المكونات تقدم وجبة متوازنة وشهية.
القيم الغذائية من وصفة قرنبيط باللحم للحصة الواحدة
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 350 سعرة حرارية |
| البروتين | 25 غرام |
| الدهون | 28 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 غرام |
| الكربوهيدرات | 9 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 غرام |
| السكريات | 2 غرام |
| الصوديوم | 500 ملغ |
| البوتاسيوم | 800 ملغ |
المحاذير
وجبة القرنبيط مع البطاطا المحشية باللحم تعتبر وجبة شهية ومغذية، لكنها قد تحتوي على بعض المحاذير للأشخاص الذين يعانون من حساسية معينة أو تلك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا. إليك بعض المحاذير المحتملة:
- الحساسية: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه القرنبيط أو البطاطا، فمن الأفضل تجنب هذه الوجبة.
- الأمراض القلبية: القرنبيط يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يؤثر على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
- السعرات الحرارية: الوجبة قد تكون غنية بالسعرات الحرارية، مما قد يكون محدودًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم.
- الأمراض الهضمية: البطاطا المحشية قد تكون مثيرة للتشنجات أو الانتفاخ لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الهضم.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا أو تعاني من حساسية معينة، من الأفضل استشارة طبيبك أو أخصائي تغذية قبل تناول هذه الوجبة. هل لديك أي استفسارات أخرى أو تحتاج إلى نصائح غذائية إضافية؟
تعتبر وصفة قرنبيط باللحم مناسبة للكيتو دايت بصلصة الطحينة خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبة لذيذة ومغذية تتناسب مع أهدافهم الصحية. باستخدام القرنبيط كبديل للكربوهيدرات، واللحوم والطحينة كمصدر للبروتين والدهون الصحية، يمكنك تحضير وجبة مشبعة وصحية في آن واحد. جربها اليوم واستمتع بنكهة مميزة وفوائد غذائية لا تُقاوم.
سوري ، سورية ، شامي ، شامية
