تُعد كبدة الدجاج على الطريقة السورية من الأطباق الشهية التي تمتاز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. تعتمد هذه الوصفة على توابل خاصة تضيف لمسة مميزة تجعل كل وجبة تجربة لا تُنسى. مع بعض المكونات البسيطة والتوابل الصحيحة مثل Yam Yamy، يمكنك الحصول على طبق لذيذ ينافس أشهر المطاعم السورية.
 |
| طريقة عمل كبدة الدجاج على الطريقة السورية |
طريقة عمل كبدة الدجاج على الطريقة السورية
في هذا المقال، سنقدم لك الخطوات التفصيلية لتحضير كبدة الدجاج على الطريقة السورية بنكهة مميزة، ونوضح أسرار نجاح هذا الطبق الشهي وكيفية تقديمه بأفضل شكل لتستمتع به مع عائلتك وأصدقائك.
مقادير كبدة الدجاج على الطريقة السورية
لتحضير كبدة الدجاج على الطريقة السورية بنكهة توابل Yam Yamy، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ. هذه المكونات تلعب دورًا كبيرًا في إضفاء النكهة الرائعة التي تميز هذا الطبق.
- 500 غرام من كبدة الدجاج الطازجة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من توابل Yam Yamy الخاصة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
ملاحظة: يجب أن تكون كبدة الدجاج طازجة قدر الإمكان لضمان الطعم المثالي، واستخدم توابل Yam Yamy للحصول على النكهة السورية الأصيلة.
طريقة تحضير كبدة الدجاج على الطريقة السورية
تحضير كبدة الدجاج على الطريقة السورية سهل وبسيط، ويحتاج إلى بعض الخطوات لضمان طهي الكبدة بشكل صحيح والحفاظ على طعمها الرائع. اتبع هذه الخطوات لتحضير الطبق كما يُقدّم في المطاعم السورية.
- اغسل كبدة الدجاج جيدًا بالماء البارد، ثم اتركها جانبًا لتجف.
- في مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل المفروم، وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم المهروس إلى البصل، واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى يطلق الثوم رائحته.
- أضف كبدة الدجاج إلى المقلاة، وقلّبها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضوج.
- أضف توابل Yam Yamy، الكمون، والفلفل الأسود، ثم قلّب المكونات جيدًا لتتشرب الكبدة النكهات.
- أضف عصير الليمون والكزبرة المفرومة، واطبخ الكبدة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج تمامًا.
ملاحظة: تأكد من عدم طهي الكبدة أكثر من اللازم، حيث يجب أن تظل طرية من الداخل مع نضجها بالكامل من الخارج.
شاهد طريقة عمل كبدة الدجاج على الطريقة السورية بنكهة توابل yam yamy من مطبخ الشيف آسر على اليوتيوب.
اضافات للزينة
- يمكنك تزيين طبق كبدة الدجاج بشرائح الليمون الطازج لإضفاء لمسة منعشة ولتعزيز النكهة.
- رش القليل من الكزبرة الطازجة المفرومة على الكبدة قبل التقديم لتعطيها لونًا جميلًا وطعمًا مميزًا.
- إضافة قليل من البابريكا المدخنة على الوجه يمنح الطبق لمسة لونية مميزة ونكهة مدخنة محببة.
القيم الغذائية من كبدة الدجاج للحصة الواحدة
| المكون | الكمية | السعرات الحرارية |
|---|---|---|
| كبدة الدجاج | 100 غرام | 119 سعرة حرارية |
| زيت الزيتون | 15 مل | 120 سعرة حرارية |
| بصلة | 50 غرام | 20 سعرة حرارية |
| عصير الليمون | 20 مل | 6 سعرة حرارية |
| توابل **Yam Yamy** | 10 غرام | 15 سعرة حرارية |
الاطباق الجانبية
تُقدم كبدة الدجاج على الطريقة السورية عادةً مع مجموعة من الأطباق الجانبية التي تعزز النكهة وتكمل الوجبة. من أشهر هذه الأطباق الجانبية هي البطاطس المقلية أو المشوية، التي تضيف قرمشة لذيذة للوجبة. كما يُفضل تقديمها مع الخبز السوري الطازج أو الأرز البسمتي لتكون الوجبة متكاملة وتناسب جميع الأذواق.
طريقة التقديم
لتقديم كبدة الدجاج على الطريقة السورية بشكل احترافي كما في المطاعم، يمكنك وضع الكبدة في طبق مسطح وتزيينها بشرائح الليمون الطازج وأوراق الكزبرة المفرومة. احرص على تقديم الكبدة وهي دافئة لضمان الحفاظ على طراوتها ونكهتها الشهية. يمكن أيضًا تقديم الكبدة مع صوص الطحينة أو الحمص للحصول على مزيج لذيذ من النكهات.
المحاذير
عند تحضير كبدة الدجاج على الطريقة السورية، هناك بعض المحاذير التي يجب مراعاتها. تأكد من طهي الكبدة جيدًا لتجنب أي مشاكل صحية، حيث أن الكبدة النيئة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. كما يُفضل عدم استخدام كمية كبيرة من الزيت لتجنب زيادة السعرات الحرارية. وأخيرًا، تجنب ترك الكبدة على النار لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
تعتبر كبدة الدجاج على الطريقة السورية بنكهة توابل Yam Yamy وصفة شهية وسهلة التحضير. باتباع الخطوات المذكورة واستخدام المكونات الصحيحة، يمكنك تحضير طبق لذيذ يرضي جميع الأذواق. جرب الوصفة اليوم واستمتع بالنكهة الفريدة والمذاق المميز الذي يجمع بين التراث السوري والتوابل الحديثة.
سوري ، سورية ، شامي ، شامية
